Praktisk fremgangsmåde
Undlad honningen, hvis den kun giver smag, og justér eventuelt med lidt ekstra væske eller et tørt sødemiddel. Erstat den med sukker i små mængder, og smag til, før du tilsætter mere.
Begrænsninger og ændringer
Uden honning kan bagværk blive lysere eller lidt tørrere, mens en marinade kan få mindre blank overflade og karamellisering. Et flydende alternativ ændrer også konsistensen.
Fødevaresikkerhed
Vælg et alternativ, der passer til allergier og målgruppe. Husk, at honning ikke må gives til børn under ét år, og kassér alle sødemidler med mug eller fremmed lugt.
Anvendelse bagefter
Undlad eller erstat honning i te, dressing, marinade, sauce, granola, kage, yoghurt eller dessert.